garlic

古英語 gārlēac（ニンニク）= gār（槍）+ lēac（ネギ類の植物）。中英語 garlek を経て今の綴りになった。とがった葉や槍の穂先のような鱗片の形から「槍のネギ」と呼んだもので、gār の背後には *ǵʰey-（駆り立てる・押し進める）、つまり「突き進むもの」の感覚がある。

後半の lēac はそのまま英語の leek（西洋ネギ）になった語で、garlic の -lic は「ネギ」と読める。前半の gār は単独では現代英語に残らず、この語の中に「槍」として生きている。

補足: 発音は「ガーリック」。garlic bread・garlic press のように使い、においの形容詞は garlicky。