*salt

古英語 sealt に続く salt は塩を指し、食材に塩を加える動詞としても使われる。salting は塩を加える作業、salted は塩を加えた状態、unsalted は加えていない状態を表す。調味料として入れるのか、保存のために使うのかは場面によって異なるが、料理の表示では salted と unsalted を比べれば選び方に直結する。

salty は塩味の強さ、saltiness はその塩辛さを表す。saltwater は塩分を含む水、saltworks は塩を作る施設で、塩と水、塩と生産の関係が複合語になっている。saltbox は塩を入れる箱の名で、その形になぞらえた建物の呼び名にも使われる。食卓の小さな粒から海水、製塩所、容器へと対象は広がっても、中心の salt が何と組み合わされているかを見れば意味の見当を付けやすい。