bronco

スペイン語 bronco（荒い・野生の）から。もとは「ごつごつして扱いにくい」を表す形容詞で、それが「まだ乗り慣らされていない馬」の呼び名として英語に入った。

つまり bronco は品種名ではなく「気性の荒い馬」という性質の呼び名。ロデオの bronco busting（暴れ馬ならし）、bucking bronco（跳ね上がる暴れ馬）のように使う。

補足: broncho とも綴る。日本語の「ブロンコ」もこの語。