Pachyrhizus erosus

Central American twining plant with edible roots and pods; large tubers are eaten raw or cooked especially when young and young pods must be thoroughly cooked; pods and seeds also yield rotenone and oils

食用となる根と莢を持つ中央アメリカ産のつる性植物；大きな塊茎は特に若いうちに生または加熱調理して食べられ、若い莢は十分に加熱調理する必要がある；莢と種子からはロテノンや油も採れる