水辺環境で見られる食用の葉を持つ植物

a plant with edible leaves which is found in aquatic environments

perennial Eurasian cress growing chiefly in springs or running water having fleshy pungent leaves used in salads or as a potherb or garnish; introduced in North America and elsewhere

主に湧水や流れる水にはえる多年生のヨーロッパ原産のクレソンで、肉厚で辛味のある葉を持ち、サラダや香草、ガーニッシュとして用いられる。北アメリカや他の地域に紹介された。