sultana

イタリア語 sultana が英語に入って sultana。もとはスルタンの妃や女性の親族を指す称号で、そのまま英語でも使われる。

イギリス英語では、種なしの白ぶどうから作る明るい色の干しぶどうも sultana と呼ぶ。ふつうの raisin より色が淡く、粒が小さいのが特徴。

アメリカ英語ではこの干しぶどうを golden raisin と呼ぶことが多く、sultana はあまり使わない。イギリスの菓子のレシピでよく出てくる語。