chewy

chew（噛む）+ -y（〜の性質の） で「噛みごたえのある」。キャラメル、もちもちのクッキー、噛みしめる肉やパンなど、歯で噛む時間が長く続く食感を表す。

chew の背景にある *ǵyewh₁-（噛む） はそのまま「噛む」で、意味がほとんど変わらずに残った古い動詞。-y は性質を表す形容詞の語尾なので、chewy は「噛む感じが持ち味の」と読める。

食感の語を並べると整理しやすい。crispy（パリッと）、crunchy（ザクッと）、chewy（もちもち・むちむち）、tough（硬くて噛みきれない）。chewy は褒め言葉になることが多いが、tough は否定的。比較級は chewier / chewiest。