cilantro

スペイン語 cilantro（コリアンダー）から。英語ではとくに生の葉と茎、つまりパクチーを指す。

アメリカでは葉が cilantro、種のスパイスが coriander と呼び分けられる。イギリスでは葉も種もまとめて coriander と言うことが多く、cilantro はあまり使わない。

メキシコ料理やタイ料理の話題でよく出る語。独特の香りは好き嫌いが分かれ、cilantro-hater（パクチー嫌い）という言い方もある。