glutenの意味
EnglishBattle英和辞典
- 1名詞
意味 グルテン
protein making dough sticky and elastic
生地の弾力のある食感を担う成分
the substance responsible for the elastic texture of dough
和訳例 - グルテン
- 粘り気
- 弾性成分
例文 The bread is chewy because it has a lot of gluten.
そのパンはグルテンが多いため、もちもちしています。
Many people have gluten sensitivity.
多くの人がグルテンに敏感です。
- 2名詞
意味 グルテン
protein in grains
小麦および関連する穀物に含まれるタンパク質
a protein found in wheat and related grains
和訳例 - グルテン
- 小麦タンパク
- グルテン質
例文 Some people are allergic to gluten.
一部の人々はグルテンにアレルギーがある。
Gluten gives dough its elasticity.
グルテンは生地に弾力を与える。
glutenのWordNet
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- 1名詞
意味 グルテン
a protein substance that remains when starch is removed from cereal grains; gives cohesiveness to dough
穀物のデンプンを取り除いたときに残るたんぱく質の物質; 生地にまとまりを与えるもの
和訳例 - グルテン
- グルテリン
同義語 - gluten
上位語 any of a large group of nitrogenous organic compounds that are essential constituents of living cells; consist of polymers of amino acids; essential in the diet of animals for growth and for repair of tissues; can be obtained from meat and eggs and milk and legumes
細胞の重要な構成要素である窒素を含む有機化合物の大群のいずれかで、アミノ酸のポリマーから成り、生物の成長と組織の修復には不可欠であり、肉、卵、牛乳、豆類などから得られます
下位語 gluten prepared from corn
トウモロコシ由来のグルテン
gluten prepared from wheat
小麦から作られるグルテン
派生語 - glutinous
having the sticky properties of an adhesive
接着剤のように粘着性のある
