matured

中期フランス語 maturen（熟す）から来た mature の過去分詞形。

果実が食べごろになる「熟す」が中心で、そこから人が年齢と経験を重ねて「大人になる」、酒やチーズが「寝かせて風味を増す」へ広がった。matured cheddar は熟成チェダー。

金融では債券や保険が期日を迎えることを mature と言い、matured bond は満期になった債券を指す。