quarrying

古フランス語 quarrière にさかのぼる語。石を切り出す場所を quarry と呼び、その作業が quarrying（採石）。

露天で岩盤を削り取る形が多く、地下から鉱石を掘る mining とは区別される。stone quarry（石切り場）・quarry dust（石粉）のように使う。同じつづりで「獲物・追う相手」を指す quarry は由来の違う別語で、こちらは狩りや追跡の文脈で使われる。