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sauce Espagnole

    WordNetsauce Espagnoleと他の単語との繋がり

    • 1名詞

      意味

      brown sauce with tomatoes and a caramelized mixture of minced carrots and onions and celery seasoned with Madeira

      トマトと、細かく刻んでカラメル状に炒めたニンジン、タマネギ、セロリの混合物にマデイラ酒で味付けしたブラウンソース

      同義語
      上位語

    • 2名詞

      意味

      bouillon or beef stock thickened with butter and flour roux and variously seasoned with herbs or Worcestershire etc.

      ブイヨンまたは牛の出汁をバターと小麦粉のルーでとろみをつけ、ハーブやウスターソースなどで様々に味付けしたもの

      同義語
      上位語