sauce

ラテン語 salsus（塩味をつけた）の形が俗ラテン語で名詞として使われ、古フランス語 sause（ソース・たれ）を経て英語に入った。塩味をつけた液という元の姿から、料理に添える液状の調味料、今の「ソース」へ広がったと考えると筋道がつかめる。

綴りの sa- を salt（塩）の sa- と重ねて、塩を利かせた液を思い浮かべると覚えやすい。salsa（辛いトマトソース）も同じ salsus から来た語で、並べると「塩味」の核が見えてくる。

今は甘いものも含め、soy sauce（しょうゆ）や tomato sauce のように料理の味を引き立てる液全般に使う。