demiglaceの主な意味と例文
1名詞
意味 - デミグラスソース
- ブラウンソース
- 煮詰めたソース
a rich brown sauce made with stock
例文 The beef was served with demiglace.
牛肉はデミグラスソースと一緒に出された。
He prepared a demiglace for the dish.
彼は料理のためにデミグラスソースを用意した。
demiglaceのWordNet
1名詞
意味 sauce Espagnole with extra beef stock simmered down and seasoned with dry wine or sherry
エスパニョールソースに牛の出汁を加えて煮詰め、辛口ワインまたはシェリー酒で味付けしたもの
同義語 上位語 - sauceソース