最終更新2024/09/05

blanc

blancの語源

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1名詞

意味	ブランソース白いソーススープから作った白いソース a white sauce from broth and fat
例文	The chef prepared a blanc to accompany the fish. シェフは魚に合わせるためにブランを作りました。 Blanc is often used in French cuisine. ブランはフランス料理でよく使われます。

1名詞

意味	ブランソース a white sauce of fat, broth, and vegetables (used especially with braised meat) 脂肪、ブロス、野菜で作られた、白いソース（特にブレゼした肉に使われる）
和訳例	ブランソース白ソース
同義語	blanc
上位語	bechamel sauce bechamel white sauce milk thickened with a butter and flour roux バターと小麦粉のルーでとろみをつけた牛乳