dried

中英語 drien（乾かす・しおれる）のもとは古英語 drȳġe（乾いた） で、*dʰerǵʰ-（しっかり固める・堅い）にさかのぼる。水気が抜けて締まることが芯にある。

その過去分詞が dried。dried fruit はドライフルーツ、dried flowers はドライフラワー、sun-dried tomatoes は天日干しのトマト。水分を抜いて保たせる加工を表す定番の形。

形容詞 dry との違いは、dried が「乾かす手が加わった」ことを含む点。自然に乾いている状態なら dry を使う。