oxtail

英語の ox（去勢した雄牛）+ tail（尾）がそのまま合わさった語で、古英語 oxan tæġl も oxa（雄牛）+ tæġl（尾）から成る同じ構造の語だった。oxa は印欧祖語 *h₂weks-（増す・育つ）にさかのぼるとされる。

文字通り「牛の尾」を指す語で、煮込み料理などに使われる牛の尾肉（オックステール）を表すようになった。

ox=雄牛、tail=尾とそのまま覚えれば十分な語で、oxtail は文字通り「牛の尾」の料理を指すと覚えるとよい。