英単語「restaurateur」は、フランス語の「restaurateur（レストラン経営者）」に由来し、これは動詞「restaurer（修復する、回復させる）」から派生しています。 「restaurer」はラテン語の「restaurare（修復する）」に遡り、ラテン語の「restaurare」は「re-（再び）」と「staurare（立て直す）」から構成されています。