desalination

de-（取り除く）+ salination（塩分の増加・塩の添加） で「塩を抜くこと」。塩を加える方向の語に de- を付けて逆向きにした造語で、海水や汽水から真水を作る工程を指す。

語の作り自体が工程の説明になっているので、sal は塩、de- でそれを取り去ると読めばよい。salt（塩）・saline（塩分を含む・生理食塩水）・salary（塩の支給に由来する給料）と同じ塩の一族である。

補足: 英で desalination、綴りとして desalinisation/desalinization も使う。プラントを desalination plant（海水淡水化施設）と言う。