appetizer

appetize（食欲をそそる）+ -er（動作主・道具を表す） で「食欲をそそるもの」＝前菜。本体の食事の前に、これから食べる意欲を起こさせる一皿という位置づけ。

背後には *ad-（〜へ） と *peth₂-（広げる） があり、「何かへ向かって手を伸ばす・求める」というイメージ。appetite（食欲・欲求）はまさに「〜を求める心」で、appetizer はそれを呼び起こす仕掛け。

*peth₂- の一族には petition（求める→請願）・compete（互いに求め合う→競う）・repeat（繰り返し求める）がある。pet は「求める」。なお前菜はイギリス英語では starter と呼ぶことが多く、appetizer は主にアメリカ英語。