cuisine

cuisineの語源と覚え方

印欧祖語

煮る・熟す

to cook; to ripen

フランス語

cuisine

台所・料理法

a kitchen; a style of cooking

英語

cuisine

詳細な語源ツリー

フランス語 cuisine（台所・料理法） から。もとは「台所」で、そこから「その土地・その店の料理の流儀」を指すようになった。

French cuisine（フランス料理）、regional cuisine（郷土料理）、haute cuisine（高級料理）のように、個々の皿ではなく様式・流派を言う語。

背景の *pekʷ-（煮る・熟す） は cook（料理する）・kitchen（台所）と共通。フランス語のまま入った語で、発音は「キュイジーヌ」に近い。cuisine は「料理の流儀」。

*pekʷ-煮る・熟す
英語では cook（cook・cookie）、kitch（kitchen・kitchenette）、coct（concoct・concoction）、pept（peptide・pepsin）などの形で現れ、「火を加えて料理する・柔らかくする」「熟した」の意味を帯びる。

意味	料理料理法キュイジーヌ a type of cooking style or food
例文	French cuisine is famous worldwide. フランス料理は世界的に有名です。 I love trying new cuisines. 新しい料理を試すのが好きです。

意味	the practice or manner of preparing food or the food so prepared 料理を作る技術や作法、またはそのように作られた料理
同義語	cuisine culinary art
上位語	cookery料理 cooking料理 preparation準備
下位語	dim sum飲茶 haute cuisine高級料理 nouvelle cuisineオーバルキュイジーヌ rechauffeリゾット gastronomy美食学