marinadeの語源と覚え方
覚え方
フランス語 marinade（食材を漬ける調味液） の借用で、英語としては marine（海の）+ -ade（動作や液体を表す名詞を作る） と分析できる形。もとは塩水（＝海の水）に漬けて保存したことに由来する。
意味は肉や魚を漬け込む味付け液で、油・酸（酢やレモン）・香辛料を合わせたもの。風味をつけると同時に、酸や酵素で肉をやわらかくする働きがある。
動詞の「漬ける」は marinate を使うのが普通で、液が marinade、行為が marinate と役割が分かれている。-ade はほかに lemonade（レモネード）・orangeade のような飲み物名も作る。
marinadeを部品に分ける
marin+ade
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marinadeの主な意味と例文
1名詞
意味 マリネ液
a seasoned liquid used to soak food for flavor and tenderness
例文 The chicken sat in the marinade overnight.
鶏肉は一晩マリネ液に漬けられた。
She prepared a garlic marinade for the steak.
彼女はステーキのためにガーリックマリネ液を準備した。
2動詞
意味 マリネ液に漬ける
soak food in a seasoned liquid before cooking
例文 She marinades the chicken in lemon juice before grilling it.
彼女は焼く前に鶏肉をレモン汁に漬け込む。
Marinade the beef overnight so that it becomes soft and flavorful.
牛肉は一晩マリネ液に漬けて、やわらかく風味よく仕上げましょう。
