marinate

フランス語 mariner（調味液に漬ける） から。英語の marine（海の）と同じ系統で、もとは「塩水＝海水に漬けて保存する」ことを指した。そこにラテン語系の語幹から動詞を作る -ate が付いている。

現在は保存よりも味付けが目的で、「調味液に漬け込む」。Marinate the chicken for two hours.（鶏肉を2時間漬け込む）のように使い、受け身の marinated（マリネした）もそのまま形容詞になる。

比喩で「じっくり浸らせる・寝かせる」（let the idea marinate 考えを寝かせる）とも言う。漬ける液は marinade、漬ける行為は marinate、と d と t で覚え分けるのがコツ。