spoilage

spoil（略奪する・台無しにする）+ -age（行為・状態を表す名詞を作る） で「だめになること」。食品や商品が傷んで使えなくなること、またその損失分を指す。

spoil は古くは「奪い取る」が中心の意味で、名詞 spoils（戦利品）や spoils system（猟官制）にその面が残る。「台無しにする」「（食品が）傷む」は後から広がった意味で、spoilage はこちらを受け継いでいる。

-age は breakage（破損）、leakage（漏れ）、shrinkage（目減り）と同じで、動詞に付けて「その結果生じた事・量」を作る。