delicacy

delicate（壊れやすい・繊細な）+ -acy（性質・状態を表す名詞を作る）。delicate はラテン語 dēlicātus（優美な・柔らかく繊細な）（-ātus は「〜を備えた」）から来ており、「触れれば壊れそうなほど上等」という感覚を持つ語である。

抽象名詞としては「繊細さ・微妙さ・気配り」。handle the matter with delicacy（その件を細やかに扱う）、the delicacy of the situation（事態の微妙さ）。

もう一つの「珍味」は、口を喜ばせるぜいたくな一品という側から出た可算名詞で、a local delicacy（地元の名物・珍味）、複数形 delicacies。「壊れやすいほど上等」が、繊細さと珍味という二つの訳語を橋渡ししている。